Riz au lait gourmand

 

Riz au lait recadre

Image de : Séraphine

 

Ingrédients

  • 180 grammes de riz rond à dessert

  • 1 litre de lait

  • 90 grammes de sucre en poudre

  • 8 sucres blancs en morceaux

  • 1 gousse de vanille

 

Etapes

Attention :
N'oubliez pas qu'on ne cuisine jamais seul ! Un adulte doit toujours nous accompagner. Voir les Consignes de sécurité.

  1. Faites précuire le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttez-le.

  2. Versez un litre de lait dans une autre casserole et faites-le bouillir avec une gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur et égrainée. Dès que le lait monte, retirez la casserole du feu.

  3. Versez le riz dans le lait et remettez à cuire à feu très doux pendant 25 minutes en remuant sans arrêt.

  4. Au bout de 25 minutes, ajoutez le sucre en poudre et laissez cuire encore 5 minutes en remuant toujours. Eteignez le feu et mettez de côté la casserole.

  5. Dans un saladier en verre, mettez les sucres en morceaux ainsi qu'une grosse cuillère à soupe d'eau. Mettez-le au four à micro-ondes pendant 2 minutes à pleine puissance. Si le caramel est bien roux, arrêtez. Dans le cas contraire, recommencez l'opération par tranches de 20 secondes jusqu'à ce que le caramel se fasse.

  6. Retirez du riz au lait la gousse de vanille fendue en deux.

  7. Versez le riz au lait sur le caramel dans le saladier et laissez refroidir.

  8. Placez ensuite le saladier au frigo.

Bon appétit, les amis !

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