Truffes au chocolat

Hé hé, tout le monde rapplique à la cuisine dès qu'on parle de truffes au chocolat ! On ne sait jamais, des fois qu'on pourrait en manger une ou deux avant tout le monde. Il faut dire qu'elles sont irrésistibles. Pour les fêtes de Noël, elles sont carrément obligatoires ;-)

 Truffes chocolat

Alors, voici ma recette de truffes au chocolat...

Attention : N'oubliez pas qu'on ne cuisine jamais seul ! Un adulte doit toujours nous accompagner. Voir les Consignes de sécurité.

Ingrédients :

  • 280 gr de chocolat noir pâtissier
  • 60 gr de beurre
  • 20 gr de sucre glace
  • 50 gr de cacao non sucré
  • 10 cl de crème liquide

Etapes :

1/ Dans une casserole, mettez de l'eau à chauffer à feu doux. Remplissez-la à moitié seulement.

2/ Dans un saladier en verre, mettez le chocolat en morceaux et le beurre.

3/ Posez le saladier au-dessus de la casserole (cela s'appelle un bain-marie) pour faire fondre le chocolat avec le beurre.
Attention, c'est dangereux ! Il ne faut pas vous ébouillanter (vous brûler avec l'eau). Il faut donc obligatoirement vous faire aider par l'adulte qui cuisine avec vous.

4/ Ajoutez la crème en mélangeant bien.

5/ Ajoutez le sucre en continuant de bien mélanger.

6/ Eteignez le feu sous la casserole.

7/ Laissez refroidir, puis mettez le saladier au moins une heure dans le réfrigérateur.

8/ Ensuite, versez du cacao non sucré dans une assiette creuse.

9/ Sortez le saladier du réfrigérateur.

10/ Avec une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte.

11/ Roulez-la dans vos mains pour obtenir une boule.

12/ Roulez ensuite cette boule dans le cacao non sucré.

13/ Recommencez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte dans le saladier.

Aïe, aïe, aïe, quelle merveille à déguster... Mais pas trop quand-même, il ne faudrait pas se rendre malade !

On peut aussi les offrir dans un joli bocal en verre, en les accompagnant d'une carte de Noël, faite maison elle-aussi. C'est un cadeau qui fait toujours plaisir.

Bon mercredi, les amis !

Séraphine

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