Recette du Clafoutis ;-)

C'est bien beau de parler du clafoutis, de savoir ce que c'est, avec quoi on le prépare... Mais en vrai, comment ça se cuisine ?

Voici donc ma recette du Clafoutis aux cerises.

Ingrédients :

  • 125 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 50 grammes de beurre
  • 1/4 de litre de lait, c'est-à-dire 25 centilitres
  • 500 grammes de cerises
  • une pincée de sel
  1. Mettez votre four à préchauffer à 180° (T6).
  2. Lavez les cerises, retirez les queues et laissez-les égoutter.
  3. Dans un saladier, fouettez le sucre, les 3 œufs et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez la farine petit à petit.
  5. Faites fondre le beurre (les 50 grammes) et ajoutez-le à la préparation.
  6. Ajoutez le lait jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.
  7. Beurrez un plat à gratin.
  8. Mettez les cerises au fond du plat puis versez la préparation dessus.
  9. Déposez sur le tout quelques petites noisettes de beurre.
  10. Mettez le plat dans le four et laissez cuire pendant 45 minutes.
  11. Lorsqu'il est cuit, sortez-le du four et saupoudrez dessus le sucre vanillé du sachet.
  12. Attendez que le clafoutis refroidisse, ensuite bon appétit !

Clafouti aux cerises2

 J'ai une astuce concernant le clafoutis. Cliquez sur "Lire la suite" pour la connaître !

Mon astuce :

Il paraît que le clafoutis est meilleur lorsqu'on laisse les noyaux des cerises.

Personnellement, j'ai horreur de me casser les dents dessus ou de manquer de les avaler !

Alors pour ne pas être embêtée, je les retire. Mais ce n'est pas facile lorsque les cerises sont fraîches !

Pour me simplifier la vie, j'utilise des cerises que j'ai congelées l'été (une fois lavées et équeutées bien sûr). Je fais ma réserve dans le congélateur pour l'hiver.

En décongelant, elles ramollissent. Cela me permet ensuite de retirer les noyaux très facilement. Il suffit juste de presser dessus pour qu'ils sortent ;-)

Cerises2

Clafoutis cerises

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