La galette des rois

Hello les amis,

Me voici de retour. Et comme il n'est pas encore trop tard pour la galette des rois, j'ai décidé de partager ma recette rapide avec vous.

Galette des rois

Mais, attention, n'oubliez pas qu'on ne cuisine jamais seul ! Un adulte doit toujours nous accompagner. Voir les Consignes de sécurité.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées "pur beurre"
  • 125 gr de poudre d'amande
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de beurre fondu
  • 2 œufs entiers pour la garniture et 1 jaune d'œuf pour dorer la galette
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Etapes :

1/ Faites préchauffer le four à 180° (Thermostat 6).

2/ Faites fondre le beurre dans le four à micro-ondes pendant une minute, puissance minimum.

3/ Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande, le sucre et les œufs.

4/ Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.

5/ Ajoutez le rhum pour finir.

6/ Etalez la première pâte feuilletée sur une grande plaque à pâtisserie.

7/ Avec un pinceau de cuisine, humidifiez légèrement le bord de la pâte avec de l'eau. Cela permettra aux bords des deux pâtes de bien coller ensemble pendant la cuisson.

8/ Versez la préparation à base d'amande au centre de la pâte feuilletée, puis étalez-la en vous arrêtant à deux centimètres du bord.

9/ Placez la fève dans la garniture en évitant de la mettre au centre (pour ne pas tomber dessus lorsqu'on coupera les parts à la dégustation).

10/ Posez le deuxième disque de pâte feuilletée au-dessus et, avec vos doigts, joignez les bords.

11/ Avec la pointe d'un couteau, mais sans trouer la pâte, faites des dessins sur le dessus de la galette.

12/ Faites un petit trou à peine visible au centre de la galette. Cela permet d'obtenir une cheminée qui évitera que la galette ne gonfle trop et ne s'éventre sous l'effet de la chaleur pendant la cuisson.

13/ Cassez un œuf et gardez uniquement le jaune. Mettez-le dans un ramequin.

14/ Mélangez le jaune d'œuf avec quelques gouttes seulement d'eau.

15/ A l'aide de votre pinceau de cuisine, dorez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf.

16/ Mettez la galette à cuire dans le four pendant 30 minutes.

Et voilà, bon appétit et vive le roi ou la reine !

Séraphine

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