Halloween - Episode 4 - La soupe de la sorcière

Nous y sommes ; c'est la dernière étape du repas de ce soir. Après, je file me déguiser !

Caution : Do not forget we aren't allowed to cook alone ! An adult must stay with us. See Instructions.

Soupe de la sorcière et son balai magique :

En vrai, il s'agit d'un velouté de citrouille avec des petits morceaux de fromage fondant et une chips de lard.

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Pour cela, il nous faut :

  • 500 gr de chair de citrouille
  • 1 oignon ou 3 échalotes
  • 25 cl de crème liquide
  • 1/2 litre d'eau
  • des vache qui rit
  • sel, poivre
  • 8 fines tranches de poitrine de porc fumée ou nature

1. Lavez la citrouille, découpez proprement son sommet, puis retirez les fibres et les pépins.

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2. Creusez-la ensuite pour récupérer 500 grammes de chair.

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Vous pourrez bien entendu utiliser la citrouille creusée pour votre décoration de table. Vous n'aurez plus qu'à faire les découpes pour les yeux et la bouche. Il suffira pour finir de mettre une bougie à l'intérieur pour que l'ambiance soit totale.

3. Dans une cocotte minute, faites dorer dans un peu d'huile un oignon émincé (= coupé en fines lamelles) ou les échalotes émincées elles aussi.

4. Ajoutez les morceaux de citrouille, l'eau, le sel et le poivre.

5. Fermez la cocotte minute, mettez à cuire et comptez 15 minutes à partir du moment où la cocotte se met à siffler.

6. La cuisson terminée, mixez le tout.

7. Ajoutez ensuite la crème liquide. Une fois refroidie, mettez la soupe au réfrigérateur.

8. Le soir au moment de servir, faites réchauffer la soupe.

9. Dans le four, sur une plaque spéciale, déposez les tranches de lard et faites-les cuire à 210° pendant 6 minutes. Ainsi elles deviendront croustillantes comme des chips. Après les avoir sorties du four, faites-les refroidir sur du papier absorbant.

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10. Servez la soupe. Déposez au dessus des petits morceaux de vache qui rit et une chips de lard grillé.

Voilà pour les réjouissances de ce soir, les amis ! Il ne nous reste plus qu'à nous déguiser, maquiller... et AMUSER ;-)

Joyeux Halloween à tous !

Séraphine

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