Halloween - Episode 2 - L'apéritif

C'est Halloween, un apéritif s'impose ! Un apéritif oui, mais abominable bien évidemment ;-)

Voici donc la recette des "doigts de gnomes" et celle du "jus sanguinaire" pour l'occasion...

Attention :
N'oubliez pas qu'on ne cuisine jamais seul ! Un adulte doit toujours nous accompagner. Voir les Consignes de sécurité.

Doigts de gnomes :

Il s'agit en réalité de petites saucisses enroulées de pâte feuilletée cuites au four :-)

  • 2 pâtes feuilletées "pur beurre"
  • 1 paquet de 10 saucisses knacki
  • 1 jaune d'œuf

1. Faites préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez les bords pour obtenir un grand rectangle. De cette manière, vous pourrez découper des bandes de pâte et ainsi, mieux enrouler les saucisses dedans. Conservez les bords de la pâte pour la préparation du dessert.

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3. Enroulez une saucisse et demi dans la pâte feuilletée. Laissez un petit bord pour joindre la pâte des deux côté, puis découpez-la.

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4. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le bord inférieur de la bande de pâte avec de l'eau.

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5. Aplatissez ensuite avec les doigts le bord supérieur sur le bord inférieur.

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6. Découpez chaque longueur en six morceaux de même taille, ou à peu près.

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7. Mettez-les sur une plaque spéciale four légèrement beurrée.

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8. A l'aide d'un pinceau de cuisine, dorez chaque boudin avec un jaune d'œuf battu avec un tout petit peu d'eau.

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9. Mettez à cuire dans le four chaud pendant 20 minutes.

10. Sortez ensuite les feuilletés du four. Laissez-les refroidir, puis mettez-les de côté dans un plat recouvert d'un film alimentaire ou dans une boîte en plastique fermée.

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11. Le moment venu, lorsque vous serez prêts à prendre l'apéritif, vous les ferez réchauffer à four chaud (180°C) pendant 5 minutes en prenant soin bien sûr de retirer le film alimentaire avant.

Jus sanguinaire :

  • un litre de jus d'orange
  • sirop de grenadine

1. Prenez deux assiettes creuses. Dans l'une, versez-y de l'eau. Dans l'autre, versez-y du sucre en poudre.

2. Prenez un verre et trempez-le à l'envers dans l'eau, puis dans le sucre. Faites pareil avec les autres verres.

3. Versez ensuite dans chaque verre un fond de sirop de grenadine.

4. Versez ensuite le jus d'orange, puis servez.

A plus tard pour l'épisode suivant !

Séraphine,

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